早上七点，我蹲在小区门口的早点摊前，看老板娘把面团揉得“啪啪”响。她左手托着面饼，右手舀一勺葱花肉馅，手腕一抖，馅料就乖乖落在面饼中央，再捏起面皮边缘，手指翻飞着捏出十八个褶子，最后往油锅里一丢，“滋啦”一声，油花溅在围裙上，留下一朵朵小油花。 “要几个？”她头也不抬地问，手里的动作没停。我数了数塑料筐里的生煎包，“来六个，多要点底儿脆的。”她应了一声，用漏勺在油锅里搅了搅，生煎包们立刻翻了个身，底朝上露出金黄的脆壳，上面还沾着几粒焦香的芝麻。 正等着，隔壁桌的老伯突然开口：“小妹，你这生煎包咋比别家贵五毛？”老板娘擦了擦额头的汗，笑着说：“王叔，我家用的是前腿肉，肥瘦三比七，葱是自家阳台种的，连油都是菜籽油，贵就贵在这料上。”老伯“哦”了一声，咬了口生煎，汤汁顺着嘴角流下来，他赶紧用袖子抹了抹，“嗯，确实香，值！” 我接过装生煎的纸袋，热气扑在脸上，带着面香和肉香。往公司走的路上，咬开一个生煎，汤汁在嘴里爆开，烫得我直吸气，但那股鲜味却让人忍不住再咬第二口。路过公交站时，看见几个上班族捧着纸碗吃生煎，有人被烫得直跳脚，有人却吃得满脸幸福，突然觉得，这城市里的早晨，大概就是被这些热气腾腾的生煎包唤醒的吧。 中午在写字楼下的便利店买饭团，收银台旁的货架上摆着几盒生煎包，包装上印着“老字号”三个字，价格比早点摊贵了一倍。我盯着看了会儿，最终还是拿了饭团——有些味道，大概只能在冒着热气的街边小摊里才能找到吧。